UNIDAD
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TEMA
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1
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INTRODUCCION
A LA GASTRONOMIA
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2
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BROMATOLOGIA
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3
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QUIMICA DE ALIMENTOS
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4
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5
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DESCOMPOSICION DE ALIMENTOS
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6
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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS. ETAS
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7
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BPM HIGIENE DE ALIMENTOS
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8
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ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
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9
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CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
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10
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MANEJO DEL ALMACÉN DE ALIMENTOS
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martes, 9 de febrero de 2016
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